GOOMIE est une sandwicherie premium dans laquelle le sandwich se métamorphose en un plat gourmet et complet, que l’on prend plaisir à déguster en toutes circonstances.

Nous remettons au goût du jour les recettes traditionnelles en y ajoutant beaucoup de gourmandise et en utilisant des produits frais et de grande qualité. Nous proposons également des recettes originales, cuisinées et très gourmandes, élaborées à partir d’ingrédients de saison.

En plus d’une restauration du midi, le concept propose des offres de petit-déjeuner et de goûter avec des boissons chaudes et fraîches ainsi que des pâtisseries et des desserts faits maison.

Nous vous recevons dans une ambiance élégante, chaleureuse et décontractée, dans laquelle humour, tradition et raffinement cohabitent en harmonie.

NOS VALEURS

LA FONDATRICE

GOOMIE, c'est l'idée de Justine Chapotot.

Gourmande depuis son plus jeune âge et élevée dans une famille d'épicuriens, où la cuisine et le partage sont une véritable philosophie de vie, elle développe rapidement une grande passion pour la gastronomie.

Pour allier sa passion et son métier, elle intègre le prestigieux Institut Paul Bocuse et y obtient un master en management de l'hôtellerie et de la restauration.

Durant ses études, elle réalise plusieurs expériences opérationnelles en restauration, qui lui permettent de confirmer son goût pour le secteur. 

Après avoir obtenu son diplôme, elle travaille durant 2 ans dans un cabinet de conseil en restauration et accompagne au quotidien des entrepreneurs et des dirigeants de restaurants dans la réalisation de leurs projets.  

Après la fermeture de ce cabinet, Justine doit se réinventer. Mais que faire ?

Un jour, elle se rend dans une gare pour prendre un train à l'heure du déjeuner. Pour se restaurer, elle cherche un repas rapide et facile à manger. Alors quoi de mieux qu'un sandwich ? Mais sa déception est grande quand elle se rend compte que les seuls sandwichs disponibles dans son environnement sont insipides, visuellement peu flatteurs et à un prix démesuré !

Il n'en faut pas plus à Justine pour utiliser ce constat et le transformer en un nouveau projet de vie. 

C'est alors que le concept GOOMIE voit le jour : des sandwichs gourmands et cuisinés à partir de produits locaux et de saison pour répondre aux besoins des travailleurs, des voyageurs et de tous les amateurs de bons sandwichs !

Sa famille étant originaire de Tours, et connaissant très bien la ville et la région, elle décide alors de revenir s'y installer et d'y implanter son concept.