Le boulanger

Les Blés de Demain

Créée par des Compagnons du Devoir, cette boulangerie revendique son engagement écoresponsable et durable en utilisant des matières premières brutes sélectionnées pour être les plus locales possibles, de saison, françaises et de qualité la plus optimale. Tous les pains sont réalisés à partir de levain naturel.

L’équipe de boulangers est composée de véritables professionnels passionnés qui tiennent à transmettre leur authenticité et leur savoir-faire traditionnel.

Le fromager

La Passion du Fromage

Cette fromagerie est tenue par des passionnés de gastronomie et surtout de bons produits ! On y trouve tous les grands classiques français mais également de nombreuses spécialités et curiosités.

Au-delà de la qualité gustative de leurs produits, ils favorisent les fromages de saison et le respect du savoir-faire traditionnel.

Le charcutier

Au Roy Gourmet

Franck Bourdeau, Maître Artisan Charcutier, est à la tête d'une véritable institution : une charcuterie installée sous les Halles de Tours depuis plus de 30 ans !

Il propose une diversité de produits de qualité, mais la grande star de ses étales reste son jambon rôti fait dans son propre laboratoire, situé à 2 pas des Halles.

Les maraîchers

Le marché du Carreau des Halles

Le Carreau des Halles est l'un des plus célèbres marchés et aussi l'un des plus vieux de la ville. Il regroupe 2 fois par semaine un grand nombre de maraîchers et de producteurs locaux.

En achetant nos fruits et légumes auprès de ses marchands, nous nous assurons de vous fournir des produits frais et de saison tout en faisant fonctionner l'économie locale.

Les sodas

La Loère

Ce producteur propose une gamme de boissons issues de la Vallée de la Loire composées à 100 % d'ingrédients naturels (dont 80 % en Val de Loire) avec peu de sucre et uniquement des conservateurs naturels.

En plus de ses produits bons et sains, il participe au respect de l'environnement avec des actions fortes comme l'utilisation de contenant 100 % recyclables.

Les kéfirs et les kombuchas

The Kéfir & Kombucha Compagnie

Ce producteur de boissons fermentées utilisent les techniques traditionnelles et ancestrales en les adaptant à notre époque et à notre région. Il adopte de forts engagements écoresponsables en travaillant avec des matières premières bio et principalement locales.

Situé au milieu des vignes à Cravant-les-Côteaux, il mise sur cet environnement pour fabriquer ses boissons de façon artisanale en les faisant fermenter dans des barriques de bois !

Les jus

Les Vergers de la Manse

Créés à partir d'un petit verger de pommiers, les Vergers de la Manse sont maintenant une entreprise familiale innovante reconnue pour la qualité de ses fruits cultivés au rythme des saisons dans une démarche d’agriculture raisonnée et biologique.

Animés par la passion du fruit et une véritable exigence de qualité, ils produisent des jus et des nectars de façon artisanale, sans sucres ajoutés ni conservateurs afin de garantir des saveurs naturelles au plus près du fruit.

Les bières

Art is an Ale

Cette brasserie artisanale produit des bières de style américain à partir des meilleurs ingrédients. Elles réunissent le caractère complexe des recettes artisanales et une qualité consistante.

Dans leur brasserie située à Amboise, ils produisent 7 bières tout au long de l’année et au moins 12 bières éphémères chaque an.